ข้อมูล

เกี่ยวกับประโยชน์ของพาสต้าปราศจากกลูเตน


สำหรับคนรักพาสต้าที่ทำตามอาหารปราศจากกลูเตนมีตัวเลือกมากมายสำหรับบะหมี่ที่คุณปรารถนา พาสต้าปราศจากกลูเตนทำจากข้าวข้าวโพด quinoa หรือธัญพืชอื่น ๆ พวกเขาไม่มีโปรตีนกลูเตนใด ๆ ซึ่งเป็นประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน ปริมาณสารอาหารอื่น ๆ ของพาสต้าปราศจากกลูเตนจะแตกต่างกันไปตามส่วนผสม

ตัง

กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในเมล็ดข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และทริติเคลซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างข้าวไรย์และข้าวสาลี พาสต้าส่วนใหญ่ทำจากแป้งข้าวสาลีที่มีกลูเตนสูงเช่นเซโมลินาหรือดูรัม ในการทำพาสต้าปราศจากกลูเตนธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนอื่น ๆ เช่นข้าว quinoa, Amaranth, Buckwheat และข้าวโพดถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้คุณภาพและพื้นผิวของพาสต้า สิ่งสำคัญคือต้องทำตามคำแนะนำของบรรจุภัณฑ์เมื่อปรุงพาสต้าปราศจากกลูเตน การปรุงอาหารมากเกินไปหรือเพิ่มเกลือหรือน้ำมันเมื่อไม่ได้รับการเรียกมักทำให้พาสต้าอ่อนนุ่ม

ตังฟรี

พาสต้าปลอดกลูเตนชื่อนี้ให้ประโยชน์สูงสุด - มันไม่มีกลูเตน หากคุณมีอาการแพ้กลูเตน, โรค celiac หรือโรคแพ้ข้าวสาลี, การรับประทานกลูเตนเป็นสาเหตุของผลข้างเคียงเช่นท้องอืด, แก๊ส, ท้องร่วง, ท้องผูก, อาการท้องผูก, ปวดหัว, อ่อนเพลียหรือเป็นโรคโลหิตจาง แม้ว่าคุณจะไม่พบอาการใด ๆ จากการรับประทานกลูเตน แต่อย่างใดคุณอาจทำลายลำไส้ของคุณและประสบกับภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพเมื่อเวลาผ่านไป การเลือกพาสต้าที่ปราศจากกลูเตนช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลายโดยไม่ต้องเสียสละสุขภาพของคุณ

ปริมาณโปรตีน

พาสต้าที่ปราศจากกลูเตนจะมีปริมาณสารอาหารแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับธัญพืชที่ใช้ทำ แต่บางชนิดเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่ดี การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร "Plant Foods for Human Nutrition" ในเดือนตุลาคม 2010 ระบุว่าพาสต้าปราศจากกลูเตนที่ทำจากธัญพืช quinoa, ผักโขมและบัควีทมีโปรตีนสูงกว่าพาสต้าปราศจากกลูเตนที่ทำจากแป้งกลั่นเช่นข้าวขาว แป้ง. ร่างกายของคุณต้องการกรดอะมิโนที่จำเป็นเพื่อรักษาสุขภาพของกระดูกกล้ามเนื้อและผิวหนัง

สารอาหารอื่น ๆ

พาสต้าปราศจากกลูเตนที่ทำจากธัญพืชยังมีแร่ธาตุกรดโฟลิกและเส้นใยสูงกว่าพาสต้าที่ทำจากแป้งที่ผ่านการกลั่นแล้ว อย่างไรก็ตามพาสต้าปราศจากกลูเตนนั้นไม่ค่อยได้รับการเสริมด้วยสารอาหาร หากคุณเพิ่งได้รับการวินิจฉัยว่ามีอาการแพ้กลูเตนหรือทานกลูเตนบ่อยครั้งถึงแม้ว่าคุณจะมีอาการแพ้กลูเตนก็ตามคุณอาจไม่ได้รับสารอาหารตามที่ควร หากคุณมีปัญหาในการดูดซึมสารอาหารคุณอาจประสบปัญหาการขาดสารอาหารหากคุณกินอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุต่ำ เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ให้เลือกพาสต้าปราศจากกลูเตนที่ทำจากธัญพืชเพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหารให้สูงสุด